猫さんの手作りごはん【No.30】
れんこんと鮭の豆乳スープ
疲労回復、風邪の予防等に効果があるとされるビタミンCがたっぷり。
お腹にもやさしいれんこんをすりおろして、スープにしました。
- 生鮭
- れんこん
- ブロッコリー
- 黄パプリカ
- 豆乳
- れんこんを水にさらした後、すりおろす。
- 少量の水で鮭を茹でる。
- 鮭に火が通ったら、すりおろしたれんこん、ブロッコリー、黄パプリカを入れて、さらに豆乳を加えてひと煮立ちさせる。
【栄養ポイント】
＜鮭＞
鮭は温性の食材。胃をあたため、胃腸の働きを助けてくれます。
赤い色の成分のアスタキサンチンは、強い抗酸化作用で、ガンを抑制する働きが期待できます。
＜れんこん＞
レモンの1.5倍とも言われるほど、ビタミンCが豊富です。
ビタミンCは、疲労回復、風邪の予防等に効果があるとされています。
水に溶けにくい不溶性食物繊維も豊富ですので、腸内の運動を活発にして便通を促してくれます。
ポリフェノールの一種であるタンニンも含まれています。
タンニンには、抗酸化作用、殺菌作用、止血や鎮痛作用の他、下痢の緩和や改善などの効果もあるとされています。
＜鮭＞
鮭は温性の食材。胃をあたため、胃腸の働きを助けてくれます。
赤い色の成分のアスタキサンチンは、強い抗酸化作用で、ガンを抑制する働きが期待できます。
＜れんこん＞
レモンの1.5倍とも言われるほど、ビタミンCが豊富です。
ビタミンCは、疲労回復、風邪の予防等に効果があるとされています。
水に溶けにくい不溶性食物繊維も豊富ですので、腸内の運動を活発にして便通を促してくれます。
ポリフェノールの一種であるタンニンも含まれています。
タンニンには、抗酸化作用、殺菌作用、止血や鎮痛作用の他、下痢の緩和や改善などの効果もあるとされています。
作成：ペット食育協会®上級指導士 株式会社福猫本舗 鈴木美由起
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